Quando ho proposto ad Anna la mia idea di festa, lei mi ha lasciato fare. (quando le ho proposto di sposarmi, ha incredibilmente detto sì, quindi figuriamoci che problema fosse quello di una festa). E la mia idea di festa è quella di una festa di paese, dove si può chiacchierare e prendere quello che si vuole. Il menù che ho scelto racconta una storia: anzi, le tante storie che ho incontato, e quelle che saranno. Ho scelto quattro tipi di piadine: quella del Fumaiolo, che è fuori dalle normali rotte, una piada IGP riminese, quella dell’Ilde e una all’olio. Perchè la piada è un piatto strano, che fino alla fine dell’Ottocento è per gente povera e senza nulla. Poi si nobilita: l’Artusi nemmeno ne parla. Quindi non c’è una ricetta: ci sono tante storie da cui vengono tante ricette. Le birre: a parte la Corona che è solo per omaggiare il tempo che stiamo vivendo, ho preso una Paulaner per parlarvi di Monaco di Baviera, bellissima, e una Blanche de Namur, che vi vuol dare un pezzettino dei miei mesi passati in Belgio. Il Cus Cus è il primo cibo esotico che ho mangiato, a casa del mio amico Carlo, siciliano d’origine, quando facevo la Prima Elementare. Oggi è vegano, perchè le cose cambiano e la tradizione non è altro che un’innovazione molto antica, ma allora aveva il pesce. Formaggi e salumi sono di questo territorio, ma il Gran Moravia è un Grana Padano che viene prodotto in Repubblica Ceca, con latte della Moravia e lì stagionato. Questo perchè le cose buone dipendono dalle persone e dai loro desideri. Il vino è di Santini, una cantina storica di coriano, ed è tutto Sangiovese, anche lo spumante<. n sangiovese vinificato in bianco con metodo Charmat. La torta di nozze sarà una sorpresa sensoriale, è un gusto che amiamo molto sia io sia Anna, ma l’abbiamo un po’ addolcito per evitare shock gustativi. Lo vedrete. Infine pop corn e zucchero filato: è una festa di paese, come fanno a mancare? Perchè questa è la nostra festa, e voi siete il nostro paese.Grazie per essere con noi oggi. Samuele e Anna, nel giorno del nostro matrimonio, 3 ottobre 2020 PS Auguri di Salvarimini all'amico Samuele Zerbini
