domenica 29 ottobre 2017

Fico Eataly

Il 15 novembre se dio vuole dopo una decina di rimandi aprirà Fico Eataly Word, a Bologna, con lo scopo di "valorizzare e promuovere il territorio e la cultura lungo la Via Emilia...attraverso la realizzazione di azioni promozionali destinate alla cittadinanza, ai turisti, in particolare a quelli provenienti da Paesi stranieri, ai giovani in età scolare e al pubblico in generale", queste le parole a margine della sottoscrizione dell'accordo Gnassi-Merola, con il sindaco che si è fiondato alla corte felsinea evidentemente ivi convocato, siglato maggio scorso quando Fico avrebbe dovuto aprire si diceva primi ottobre nel giorno di San Petronio, ma non ha aperto, poi "entro ottobre" ma non ha aperto, prima a maggio, ma non ha aperto, prima entro il 2016 ma non ha aperto, prima ottobre 2016 ma non ha aperto, entro il 2015... appena finisce l'expo, ma non... Questa sarà probabilmente la volta buona altrimenti si possono anche sparare se non riescono ad aprire questa Disneyland dei golosi che avrebbe dovuto avere 10 mln di visitatori all'anno, poi 5 mln... Rimini c'è voluta entrare direi per me "è stata costretta" dalla catena di comando perché questa idea di fare una cosa simile per me è assurda e avrà necessità di approviggionarsi per esempio con le scolaresche, specie gli istituti superiori legati alla ristorazione ma non solo. Ma questa idea per me è assurda in quanto c'è come dire una petizione di principio: non c'è niente di bello da vedere nel backstage della zootecnia e neppure nella trasformazione del cibo industriale. La zootecnia è crudele, faranno vedere alle scolaresche e ai turisti che arriveranno la mucca al pascolo "poco prima di essere ammazzata" e ridotta in fiorentine "l'è chianina, iddio bono!", Azionisti principali di Fico Eataly World sono Coop Alleanza e il Comune di Bologna oltre altri, e l'ad di Fico è di Coop. Problema è anche che una cosa è avere un nome... "fico", avere un'idea sulla carta, altro che funzioni. Funzionano le cose note: parchi acquatici, musei, festival, mostre etc., inventarsi una cosa che ti mostra il pianeta cibo dall'alfa all'omega dall'uovo alla gallina, dal seme alla mela al sidro etc.etc.etc. per me può interessare l'ideatore di questa roba che è un agronomo e che da 30 anni si interessa di questo ma gente di come il latte diventa formaggio 9/10 non gli importa una cippa, e neppure è tanto bello a vedersi, per non dire sparare in fronte a una mucca per mangiartela: l'errore di fondo di Segre che lo ha ideato preside di Agraria presidente del CAAB di Bologna è stato ingenuo: pensare che le sue passioni fossero quelle dell'universo mondo! Per me non funzionerà, probabilmente siamo stati chiamati per contribuire a alla fase di start-up per approvvigionare di studenti che ci dovranno andare volere volare e sperando di mandar loro turisti ma l'idea di una cosa che è un unicum mondiale (e questo già il fatto che non ne esistano avrebbe dovuto far pensare che non vi è interesse che non tutti pensano al cibo dalla mattina alla sera anche se da alcuni anni è di moda). Dunque aspettiamo il 15 se non rimanderanno per la 11a volta l'apertura e per me comunque avremmo dovuto stare alla larga, perché non sembra operazione partita sotto buoni auspici e perché vi è sempre maggior empatia verso le sofferenza degli animali da allevamento quindi lontano dalla sensibilità dei tempi, e anche sotto il profilo nutrizionista nuovo diktat "mangiare poco" es., certo lì siamo nel cuore del distretto alimentare di notissimi marchi ma da qui a farne turismo didattica intrattenimento ce ne passa.
 A.S.